سس خوری پارچی

شرکت میبد مروارید در سال ۱۳۶۶ در امر تولید چینی سنتی با نقوش زیر لعابی شروع به فعالیت نموده و چون سفال و چینی میبد قدمت هفت هزار ساله دارد،بنا شد که این شرکت نقوش قدیمی شهر میبد را که بر روی سرامیکهای قدیمی نقش بسته بر روی چینی ایجاد کند که تماما به صورت دستی تولید و نقش می گردد.این ظروف قابل استفاده در آشپزخانه،فر،مایکرویو و ماشین ظرفشویی می باشند و به دلیل دمای پخت بالا،حدود ۱۲۰۰ درجه عاری از هرگونه مواد سمی مانند سرب می باشد.

چینی میبد مروارید از برندهای معتبر و معروف تولید چینی سنتی در میبد می باشد که در سال ۶۶ با مدیریت آقای خلیفه افتتاح شده است.این کارگاه به دلیل مرغوبیت،تنوع و ظرافت محصولاتش رفته رفته گسترش پیدا کرده و هم اکنون یکی از کارگاه های بزرگ میبد در زمینه تولید را از آن خود کرده است.شرکت چینی مروارید انواع ظروف سرامیکی میبد را با طرح و نقش هایی اصیل به علاقه مندان عرضه می کند.زیبایی این ظروف باعث شده که بسیاری از رستوران های سنتی مشهور میبد و یزد از این برند برای سرو غذا استفاده کنند همچنین علاوه بر رنگ های به کار برده شده در این ظروف که اشتها را برمی انگیزد و به سفره جان می بخشد قابلیت استفاده در فر و مایکروویو نیز به یکی از نکات مثبت برای انتخاب این ظروف تبدیل شده است.

تفاوت کیفیتی چینی میبد مروارید و سرامیک در چیست؟

ظروف چینی معمولا برای استفاده روزمره ساخته میشوند،ظروف چینی در کارگاه سفالگری چینی مروارید میبد یزد ساخته شده است.این ظروف به صورت بیضی،دایره،مستطیل،مربع و چند ضلعی است.رنگ زمینه ظروف خام سفید است و روی آن طرحهای هندسی و شطرنجی با رنگ های آبی،قهوه ای،قرمز و رنگ های شاد نقاشی شده است.به طور کلی این ظرف به صورت تخت ساخته شده و به عنوان ظرف پذیرایی استفاده میشود.

ظروف چینی بر خلاف ظرف هایی از جنس بلور در تماس با غذای داغ زود داغ نمی شوند و همچنین با سرد و گرم شدن به راحتی نمی شکنند.این ظروف هیچ گونه مواد سمی و مضری ندارند و در شستشوی آن ها بهتر است از سفیدکننده ها و اجسام خشن مانند سیم ظرف شویی استفاده نشود تا جلای لعاب از بین نرود.تفاوت عمده ظروف چینی و سرامیک به درجه حرارت پخت آنها مربوط می شود.حداکثر درجه حرارت پخت ظروف سرامیکی 1100 درجه است در صورتی که ظروف چینی در 1200 درجه پخت می شوند و سنگین تر و با دوام تر هستند.

نحوه ی ساخت سرویس چینی

خاک چینی یا همان کائولین نوعی خاک نرم و سفید است که اولین بار در کشور چین و برای ساخت ظروف سفالی مورد استفاده قرار گرفت.خاک چینی دارای ترکیبات سیلیس (46 درصد)،آلومینیوم (14 درصد) و 14 درصد آب است.خاک چینی دارای خواصی است که در دمای بسیار بالا براق،سفید و سخت می شود به همین علت از این ماده برای ساخت انواع ظروف چینی مانند بشقاب،فنجان و همچنین کاشی و سرامیک و دیگر فراورده های چینی استفاده می شود.از مخلوط خاک چینی،پودر کوارتز،فلدسپات و آب خمیری به دست می آید که ماده اولیه سفالگری است.بعد از فرم دهی آن را در کوره قرار می دهند تا در حرارت حدود 1200 درجه سفت و سخت شود.بعد از حرارت اولیه و سخت شدن آن،ظرف ساخته شده را با لعاب آغشته می کنند و آنرا دوباره در کوره قرار می دهند.بعد از دیدن حرارت،ظرف نقاشی و آماده بسته بندی می شود.